Ấm thực Việt không chỉ dừng lại ở trong nước mà nó còn được các du khách ngoài nước cũng phải trầm trồ bởi những hương vị đậm đà đặc trưng đến khó cưỡng lẫn vào đâu được. Vậy ẩm thực gia đình Việt cùng với những món ăn ngon đơn giản mà lại rất hấp dẫn được truyền từ bao đời trước. Tạo nên một nét văn hóa đặc sắc và khá nổi bật. Món chả tôm mực chính là món ăn được rất nhiều gia đình Việt lựa chọn trong những bữa ăn hay bữa tiệc. Món ăn vừa hấp dẫn đẹp mắt mà lại chứa nhiều chất dinh dưỡng cần thiết. Đảm bảo sẽ phù hợp với khẩu vị của những người khó tính nhất. Sau đây sẽ là công thức làm chả tôm mực ngon bá cháy nhé.
Chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu
Với hàm lượng dinh dưỡng cao, thơm ngon mực trở thành nguyên liệu phổ biến trong các món ăn gia đình. Từ những con mực tươi sống của vùng biển quê người ta chế biến ra vô số các món ăn ngon như: mực xào, mực hấp, mực chiên, mực nướng … và đặc biệt là chả mực. Từ lâu chả mực của làng nghề giò chả trở thành món ăn quen thuộc, dễ nhớ khó quên của người dân thủ đô. Chả tôm mực rau củ có độ giòn nhẹ, deo dẻo của bắp, vị ngọt tự nhiên của nấm và tôm mực, đảm bảo sẽ khiến bạn yêu thích ngay lập tức.
- Nấm hương: 4 cái
- Mực nang: 250 gr
- Tôm sú: 200gr
- Ngô đã tách hạt: 70 gr
- Vụn bánh mì (bột chiên xù): 50 gr
- 1/2 củ hành tây cỡ vừa
- Hành lá
- Ớt bột: 1 muỗng cà phê
- Muối, hạt tiêu đen, Mayonnaise
Lưu ý: Để cách làm chả mực ngon, giòn, hấp dẫn, bạn cần đảm bảo cho các nguyên liệu đều được thấm khô kỹ càng đấy nhé.
>> Xem thêm: Hướng dẫn cách làm món gà ác hầm thuốc bắc chuẩn nhất
Quy trình chế biến món chả tôm mực
Sau khi chuẩn bị nguyên liệu được xem là hoàn tất. Thì chúng ta bắt đầu quá trình sơ chế nguyên liệu để làm món chả tôm mực cẩn thận, đảm bảo chất lượng nhất nhé.
- Hành bóc vỏ, rửa sạch, băm nhỏ. Hành lá thái nhỏ.
- Nấm hương ngâm nước ấm 20 phút cho nở, rửa sạch, xắt nhỏ.
- Mực và tôm sơ chế sạch, xay nhuyễn.
- Trộn hành tây, bột, mực, tôm, nấm, ngô, sốt mayonnaise, vụn bánh mì, hành lá, ớt, muối, tiêu vào trong tô. Đeo găng tay nilon, nhồi thật đều cho hỗn hợp được quánh và dẻo. Để nguyên khoảng 10 phút cho các nguyên liệu ngấm gia vị thì khi rán chả mới thơm ngon và dậy mùi.
- Xoa chút dầu ăn vào tay cho khỏi dính, viên chả thành những viên dẹt.
- Cho một lượng dầu ăn vừa phải vào chảo, mở lửa vừa. Chiên chả cho đến khi chín vàng 2 mặt. Bên ngoài chả giòn, bên trong chín mềm, khi ăn có thể chấm kèm tương ớt.
Bí kíp để làm nên những chiếc chả tôm mực chỉ đơn giản vậy thôi. Không có gì quá phức tạp phải không nào? Nhìn những chiếc chả vàng ruộm, thơm lừng thế kia thật khó “cưỡng” Khi măm thử, thấy rõ vị ngọt, dai dai, thơm nhẹ mùi hành tây cực kỳ lạ và ngon. Món ăn này chúng mình chỉ đơn giản chấm cùng chút tương ớt là ngon nhất rùi. Chúc các bạn thực hiện thành công nhé!
