Trứng luộc, rán, ốp la, nấu canh, nếu bạn cho rằng trứng chỉ có thể làm những món này thì thật là một sai lầm. Đây chỉ là cách chế biến cơ bản với những trái trứng thôi. Trên thế giới có muôn vàn món ăn từ trứng ngon, độc, lạ mà bạn không biết. Nếu không tin, hãy đọc ngay bài viết này, 15 món trứng huyền thoại từ khắp các quốc gia trên thế giới sẽ khiến bạn ngả mũ thán phục. Vừa bùi ngậy, vừa thơm béo, đôi khi lại là hương vị “ngai ngái” nhưng những món ăn làm từ trứng này chính là đặc trưng ẩm thực của mỗi đất nước. Tham khảo thử danh sách dưới này, biết đâu bạn sẽ bổ sung được vào thực đơn bữa ăn hàng ngày thêm một món ăn hấp dẫn.
Trứng – nguyên liệu dễ nấu và đầy dinh dưỡng
Trứng là một trong những thực phẩm được sử dụng thường xuyên của mọi gia đình. Không chỉ vậy, trong trứng còn chứa nhiều chất dinh dưỡng. Trứng có nguồn chất béo rất quý là Lecithin. Chất này có ít ở các thực phẩm khác và có nhiều trong trứng. Tham gia vào thành phần các tế bào và dịch thể của tổ chức não. Nhiều nghiên cứu cho thấy Lecithin có tác dụng điều hoà lượng cholesterol. Nó ngăn ngừa sự tích tụ cholesterol. Từ đó nó thúc đẩy quá trình phân tách và đào thải ra khỏi cơ thể.
Kết quả nghiên cứu cho thấy những người ăn trứng mỗi ngày giảm 26% nguy cơ bị đột quỵ xuất huyết. Ngoài ra, những người ăn trứng giảm được 28% nguy cơ tử vong vì loại đột quỵ này. Nhóm ăn trứng cũng giảm 12% nguy cơ mắc bệnh tim thiếu máu cục bộ.
Tốt là vậy, trứng còn là món ăn phổ biến, dễ nấu. Tuy nhiên, nếu bạn nghĩ trứng chỉ có luộc, rán là hết thì quá sai lầm. Bởi trên thế giới người ta dùng trứng để chế biến thành nhiều món ăn độc đáo. Cùng xem các món ăn từ trứng trên thế giới, rốt cuộc được biến tấu như thế nào qua 15 quốc gia sau bạn nhé.
Vòng quanh thế giới với 15 món trứng “kinh điển”
Trứng phễu – món ăn đường phố nổi tiếng của Sri Lanka
Trứng phễu là món ăn đường phố rất phổ biến và nổi tiếng ở Sri Lanka. Trứng sau khi chiên chín sẽ được bày trên một chiếc bánh hình phễu. Chiếc bánh này được làm từ bột gạo và sữa dừa vừa giòn vừa béo.
Món trứng Scotch đặc trưng Vương quốc Anh
Trứng Scotch là món ăn phổ biến trên khắp Vương quốc Anh. Quả trứng luộc lòng đào được bọc bên trong xúc xích. Sau đó nó được thêm một lớp bánh mì vụn bên ngoài cùng. Sau khi mang đi chiên hoặc nướng xong thì bạn sẽ có những quả trứng Scotch nhìn là muốn ăn ngay.
Súp Avgolemono nổi tiếng Hy Lạp
Rất khó để nhìn thấy trứng trong món súp Avgolemono, tuy nhiên trứng lại là thành phần không thể thiếu trong khâu chế biến. Súp Avgolemono được nấu từ nước hầm gà, trứng đánh tan, gạo, nước chanh và khi dọn ra bát thì thêm vài lát thịt gà xắt nhỏ.
Trứng bắc thảo – món ăn độc đáo ẩm thực Trung Quốc
Trứng bắc thảo là một món ăn độc đáo ở Trung Quốc. Trứng được ướp trong hỗn hợp các nguyên liệu như muối, vôi, đất sét, trấu và tro trong một vài ngày hoặc thậm chí vài tuần. Trứng gà, chim cút hoặc trứng vịt đều có thể được sử dụng để làm món ngon tuyệt hảo này.
Nhật Bản với món Tamagoyaki
Tamagoyaki là một phiên bản trứng rán rất phổ biến ở Nhật Bản. Trứng được rán thật mỏng và cuộn lại thành nhiều lớp với nhau. Thông thường, người Nhật sẽ dùng chảo hình chữ nhật để tiện cho việc cuộn trứng. Trứng sau khi cuộn xong sẽ được cắt ra thành từng khoanh trông rất xinh và đẹp mắt.
Món trứng Shakshuka cho bữa sáng Israel
Shakshuka là bữa sáng tuyệt vời ở Israel. Shakshuka bao gồm nước sốt đỏ từ cà chua, hành tây, ớt và nhiều loại gia vị khác. Điểm độc đáo của món này là người Israel đập trứng cho vào khiến món ăn không chỉ nhìn hấp dẫn mà còn ngon béo hơn rất nhiều.
Trứng En Cocotte của Pháp
Mặc dù không phổ biến như món chiên, luộc nhưng trứng En Cocotte là một món ăn tương đối dễ làm. Tất cả những gì bạn cần là một khuôn sứ sau đó cho trứng, một ít nước, gia vị vào và hấp cho chín là được.
Bánh Bri hấp dẫn từ Tunisia
Brik là một loại bánh được nhồi đầy nhân bên trong và chiên cho vàng giòn. Phần nhân này nếu đúng kiểu là sẽ có một quả trứng, cá ngừ, rau mùi tây, hành tây, sa tế ớt khiến món ăn không chỉ có vị đa dạng mà còn đậm đà khó cưỡng.
Mexico với món trứng Huevos Rancheros
Huevos Rancheros nếu dịch sát nghĩa đen sẽ là “trứng trang trại”. Bởi món này có nguồn gốc đầu tiên từ các trang trại ở vùng nông thôn Mexico xa xôi. Huevos Rancheros bao gồm một lớp bánh Tortillas (tương tự bánh tráng) được lót bên dưới, sau đó sẽ cho trứng rán vào cùng salsa cà chua, đậu và bơ.
Philippines với món ăn đường phố từ trứng Kwek kwek
Kwek kwek hay còn được gọi là tokneneng, đây là một món ăn đường phố rất phổ biến của người Philippines. Kwek kwek bao gồm trứng cút hoặc trứng gà được phủ lớp bột bên ngoài và chiên ngập dầu cho thật vàng là được.
Món trứng Menemen độc đáo của Thổ Nhĩ Kỳ
Một phiên bản độc đáo khác của trứng đó là món Menemen của Thổ Nhĩ Kỳ. Trứng được khuấy tan cùng với ớt xanh, rau húng tây, cà chua và hạt tiêu đỏ. Và món này có thể được ăn ở bất kỳ thời gian nào trong ngày.
Doro wat từ Ethiopia
Doro wat là một món hầm cay được làm bằng rau và thịt gà, thịt cừu hoặc thịt bò. Khi dọn lên thì người ta cho thêm trứng luộc cắt làm tư vào và trộn đều trước khi thưởng thức.
Salad trứng healthy từ Mỹ
Salad trứng ở Mỹ được làm bằng cách kết hợp các quả trứng luộc chín với mayonnaise, mù tạt và các nguyên liệu khác như rau thơm chives, hành tây, nước sốt và rau cần tây.
Ấn Độ với cà ri trứng
Cà ri trứng là món ăn khá bắt mắt và được ưa chuộng ở Ấn Độ. Trứng luộc chín sau đó để nguyên hoặc bổ đôi rồi cho vào cà ri cùng với các nguyên liệu như rau, hành tây, cà chua, ớt xanh.
Món trứng cay hấp dẫn của Ý
Mặc dù món ăn cay này khá phổ biến ở nhiều quốc gia nhưng nó lại có nguồn gốc từ nước Ý. Món này thường được dùng cho những bữa ăn nhẹ, quả trứng luộc chín và cắt đôi, sau đó người ta lấy lòng đỏ ra và trộn thêm các gia vị như mù tạt và sốt mayonnaise rồi cho vào trứng. Tuy cách làm đơn giản nhưng món này khi bày ra thì trông rất xinh xắn và bắt mắt.
