Thêm cá vào chế độ ăn uống của con bạn là một cách tuyệt vời để giúp bé có thể hấp thụ các chất dinh dưỡng quan trọng. Hầu hết các loại cá đều có ít chất béo bão hòa, chứa nhiều protein, vitamin, các nguyên tố vi lượng,…Tuy nhiên, cũng có một số loại cá trẻ em không nên ăn, ăn với số lượng hạn chế hoặc phương pháp chế biến phù hợp, bởi chúng có môi trường sống không vệ sinh, chứa nhiều ký sinh trùng hoặc có lượng kim loại nặng cao quá mức cho phép. Nắm được danh sách loại cá tốt và không tốt sẽ giúp con bạn có được một thực đơn an toàn, lành mạnh mà vẫn đáp ứng đầy đủ các yêu cầu về dinh dưỡng cần thiết.
Các loại cá tốt cho trẻ
Cá rô – loại cá tốt cho não bộ
Cá rô là một trong những loại cá nước ngọt được người dân ưa chuộng. So với các loại cá nước ngọt chính, giá cá rô đắt hơn một chút. Nhưng thịt của chúng mềm và tươi hơn. Cá rô nhiều thịt và ít xương, chứa các chất dinh dưỡng. Bao gồm protein, vitamin và các nguyên tố vi lượng với hàm lượng không thấp.
Trẻ em ăn nhiều cá rô có tác dụng tốt trong việc nuôi dưỡng não bộ và cải thiện sức đề kháng. Có thể chế biến bằng cách hấp hoặc luộc cá sau đó gỡ xương và chế biến. Cá rô không chỉ có hương vị thơm ngon, mà còn cải thiện khả năng miễn dịch rất tốt.
Cá tuyết tăng khả năng miễn dịch
Cá tuyết là một loài cá biển sâu quý hiếm, giàu axit béo không bão hòa, dha, epa, sắt, kẽm, canxi, magiê, kali và các nguyên tố vi lượng khoáng khác, hàm lượng protein đạt 20,4 gram protein trên 100 gram thịt cá. Cá tuyết còn được gọi là “thức ăn vàng”, thịt cá mềm và ngon, xương mềm. Nó dễ dàng được cơ thể hấp thụ, bổ sung dinh dưỡng cho não để trẻ cải thiện trí nhớ, tăng khả năng miễn dịch và thể lực mạnh mẽ.
Cá kèo giúp bé thông minh hơn
Cá kèo là loại cá thân nhỏ, thịt mềm, có tính mát. Nó chứa một hàm lượng lớn chất dinh dưỡng tốt cho sức khỏe của bé. Các chất có chứa trong cá như DHA, protein, axit amin sẽ hỗ trợ trí não bé phát triển tốt, giúp bé thông minh hơn. Đối với cá kèo, mẹ nên hấp sau đó gỡ thịt cá cho bé ăn. Vì như vậy các chất trong cá sẽ được giữ nguyên vẹn giúp bé hấp thụ đầy đủ các chất dinh dưỡng có trong cá.
Cá diêu hồng giàu chất dinh dưỡng
Đây là loại cá rất giàu selen, vitamin A, kali và axit béo omega-3 tốt cho sự phát triển của trẻ. Khi chuyển sang giai đoạn ăn dặm, bé cần nhiều năng lượng hơn cho cac hoạt động trườn, bò…và cá diêu hồng là lựa chọn thích hợp mẹ nên đưa vào thực đơn cho bé. Cá diêu hồng có thể kết hợp được với nhiều loại thực phẩm khác như rau xanh, cải xoăn, khoai lang… Giúp bé háp thụ thêm nhiều dinh dưỡng ngoài thịt cá.
Cá thu bảo vệ thị lực
Thịt cá thu béo, ít xương và thịt dày hơn cá khác. Nó có một loạt cách chế biến như: sốt cà chua, kho, nướng, om và hấp. Cá thu có hàm lượng canxi và selen trong vitamin a, protein, dha, các nguyên tố vi lượng khoáng chất rất cao, và có tác dụng tốt trong việc bảo vệ thị lực, giúp xương chắc khỏe,…
Các loại cá không an toàn cho trẻ
Cá da trơn
Cảm giác da mịn màng và mềm, có giá trị dinh dưỡng thấp. Ngay từ nhiều năm trước, người ta đã nói rằng điều kiện sống của cá da trơn rất kém, và hầu hết chúng đều dựa vào nguồn nước bẩn. Thịt và đầu cá chứa rất nhiều kim loại nặng. Nó không có lợi cho sự phát triển của trẻ em khi ăn nhiều. Không có gì đảm bảo nguồn cá trê sống sạch, vì vậy cha mẹ nên mua ít cá trê cho trẻ ăn.
Sashimi cá hồi
Các lát cá hồi sống nhìn rất thơm ngon và mềm mại. Hương vị của nó cũng khiến người ăn khó quên. Giá trị dinh dưỡng cao và giá cả rất cao. Bạn có thể nếm thử một đĩa tại các nhà hàng Nhật Bản. Mặc dù cá hồi là tốt, nhưng không nên ăn sống. Dù chúng có chứa ký sinh trùng hay không, thì vẫn không phù hợp với trẻ em có đường tiêu hóa yếu. Tránh nhiễm các ký sinh trùng.
Cá ướp muối
Nhiều gia đình ướp cá muối và phơi khô để ăn dần. Nhưng cá muối được ướp với hàm lượng muối khá cao và thời gian khô lâu. Do vậy có thể nhiễm bụi và vi khuẩn trên bề mặt thịt nhiều hơn. Trẻ em ăn nhiều cá muối, không những không thể mang lại lợi ích cho cơ thể mà còn làm tăng gánh nặng của cơ thể và gan khi tiêu hóa các loại thực phẩm đó.
