Nhắc đến gà ác hầm thuốc bắc là một trong những món ăn khá là bổ dưỡng. Rất tốt cho người già, trẻ em và đặc biệt dành cho phụ nữ mang thai. Và những ai cần phải cân bằng hồi phục sức khỏe tốt. Theo các chuyên gia đông y thì gà hầm thuốc bắc sẽ có tính bình, vị ngọt nhẹ. Giúp chữa bệnh, ngăn chặn các bệnh đái tháo đường, chán ăn,… Bởi trong gà ác có chứa thành phần chất dinh dưỡng như protein và các nguyên tố vi lượng như Mn, Fe,… vitamin A, B, E. Ngay dưới đây chúng tôi sẽ hướng dẫn đến bạn cách làm món gà ác hầm thuốc bắc chuẩn nhất nhé.
Gà ác hầm thuốc bắc có tác dụng gì?
Gà ác hầm thuốc bắc là món ăn đặc biệt bổ dưỡng. Có khả năng bổ sung nhanh chóng dưỡng chất cho cơ thể sau thời gian dài suy kiệt. Món ăn này thích hợp dùng cho người suy nhược cơ thể, người già, người mới ốm dậy.
Đặc biệt, đối với bà bầu hoặc phụ nữ sau sinh. Thì gà tiềm thuốc bắc là một trong những món ăn mang lại những lợi ích tốt nhất cho sức khỏe. Món gà hầm thuốc bắc cho bà bầu thực sự cần thiết cho phụ nữ mang thai bị thiếu máu nhờ hàm lượng sắt cao trong thịt gà. Trong giai đoạn đầu, mẹ bầu có thể sử dụng món ăn này để an thai. Ngoài ra, nó còn có tác dụng điều hòa khí huyết, giúp tránh được hiện tượng cáu gắt khi mang thai. Nếu chưa biết cách thực hiện món gà hầm thuốc bắc thơm ngon, chuẩn vị thì hãy tham khảo gợi ý dưới đây nhé.
Cách làm gà ác hầm thuốc bắc
Gà ác hầm thuốc Bắc không chỉ là món ăn thơm ngon mà còn có tác dụng bồi bổ, nạp thêm năng lượng và chất dinh dưỡng cho cơ thể.
Nguyên liệu chính cần có
- 1 con gà ác khoảng 1kg đã sơ chế sạch
- 1 gói thuốc Bắc (có thể mua ở các tiệm bán thuốc Bắc, siêu thị hoặc chợ)
- 50 gr nấm đông cô
- 100 gr hạt sen tươi
- 100 gr củ sen
- 3 nhánh tiêu xanh
- Hành tím, gừng
- 1 trái dừa tươi
- 1 mớ cải xoong
- Gia vị: Hạt nêm, muối, tiêu, đường, nước tương
Cách sơ chế
- Gà mua về sau đó khử mùi hôi bằng cách chuẩn bị 1 chén rượu, đập dập 1 củ gừng cho vào chén rượu rồi xoa đều rượu gừng lên khắp thân gà hoặc ngâm gà vào rượu gừng trong khoảng 5 – 10 phút, hết thời gian thì vớt ra, rửa sạch lại và để ráo.
- Cho gà vào tô, thêm vào 1 thìa cà phê đường, 1 thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê tiêu, 1 thìa cà phê hạt nêm trộn đều, ướp trong khoảng 30 phút.
- Cải xoong bỏ rễ, nhặt bỏ lá già lá hỏng, rửa sạch, để ráo.
- Thuốc Bắc ngâm trong nước nóng khoảng 15-20 phút cho nở rồi rửa sạch lại, vớt ra để ráo.
- Nấm đông cô ngâm nước cho nở mềm. Củ sen thái lát, ngâm nước muối loãng. Hạt sen rửa sạch, để ráo.
- Chuẩn bị nồi áp suất hoặc thố để hầm gà. Cho nước dừa tươi, thuốc bắc, tiêu xanh và gà vào nồi. Nêm vào 1/2 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt. Đậy nắp và hầm ở lửa vừa trong khoảng 30 phút.
- Sau khi hầm được 30 phút thì tắt bếp, mở nắp. Và thêm nước đun sôi vào sao cho ngập mặt thịt để khi hầm xong, gà chín mềm đều, thơm và không bị khô. Tiếp theo cho nấm đông cô, hạt sen, củ sen vào. Nêm nếm lại bằng hạt nêm, nước tương sao cho vừa miệng rồi tiếp tục hầm cho đến khi các nguyên liệu chín mềm là được. Khi ăn nhúng một ít cải xoong hoặc mì vào tùy thích.
Hi vọng bài viết này đã cung cấp cho bạn những thông tin hữu ích về lợi ích của món gà hầm thuốc bắc và giúp bạn có thêm những gợi ý để bổ sung vào thực đơn cho các mẹ bầu những món ăn ngon miệng và bổ dưỡng.
