Thịt heo là món ăn khá thông dụng tại mỗi gia đình. Nó phù hợp với mọi lứa tuổi từ trẻ nhỏ đến người già đều có thể dùng được. Tuy nhiên, vẫn có nhiều gia đình đã rất lo ngại về việc ăn thịt heo có tốt hay không? Theo các chuyên gia phân tích trong thịt heo cung cấp đầy đủ các thành phần chất dinh dưỡng bao gồm như chất đạm, chất béo và các vitamin vào trong cơ thể. Chính vì vậy, mà sử dụng thịt heo rất tốt cho cơ thể. Hôm nay chúng tôi quyết định chia sẻ cho bạn cách nấu món từ thịt heo siêu ngon đơn giản. Bạn có thể thay đổi biến tấu để thưởng thức một cách ngon miệng nhé.
Hủ tiếu xào thịt heo thơm ngon
Nguyên liệu:
- 350 g hủ tiếu mềm
- 30 g bơ đậu phộng mịn
- 450 g thịt heo xay
- Bắp cải
- Tỏi, gừng
- Dầu thực vật, nước tương, giấm gạo, bột ớt, đường, muối
Chế biến:
- Trụng hủ tiếu tới khi vừa chín tới, để khô và rửa qua bằng nước lạnh.
- Trộn bơ đậu phộng, nước tương, giấm, đường và bột ớt với 200 ml nước để làm nước sốt.
- Xào thịt heo xay trên chảo lửa vừa tới khi gần chín. Sau đó thêm gừng, tỏi, xào tới khi mềm. Tiếp theo, xào cải bắp tới khi teo lại và cho hủ tiếu cùng với phần nước sốt đã làm sẵn.
- Giảm nhỏ lửa và trộn tới khi sốt phủ đều lên hủ tiếu, nêm nếm lại với muối.
- Lấy ra khỏi chảo và thưởng thức.
Sườn nướng ăn kết hợp cùng salad thảo mộc
Nguyên liệu:
- 4 miếng sườn cốt lết
- 3 trái mận đỏ
- 200 g rau xanh
- 60 g giá
- Ớt tươi, hành tím, tỏi, hành lá
- Dầu thực vật, giấm gạo, nước mắm, nước tương
- Tiêu, đường nâu
Chế biến:
- Xay nhuyễn hành tím, tỏi, đường nâu, nước mắm, nước tương, dầu và tiêu bằng máy xay để làm thành hỗn hợp ướp thịt.
- Ướp sườn cốt lết vào hỗn hợp trong 1 túi zip. Bóp hết hơi bên trong túi ra và giữ trong ngăn mát tủ lạnh 1-12 tiếng.
- Nướng sườn cốt lết trên vỉ tới khi hơi cháy xém. Nêm nếm đều 2 mặt miếng sườn với muối.
- Trộn salad mận, hành lá, ớt, giá cùng các loại rau xanh với giấm. Nêm nếm với muối và đường sau đó trộn lại một lần nữa.
- Thưởng thức thịt chung với salad.
Thịt heo nướng ăn kèm nước chấm hấp dẫn
Nguyên liệu:
- 2 miếng nạc vai heo rút xương
- Ngò, tỏi, gừng
- Dầu olive, nước mắm, nước cốt chanh, đường
- Muối, tiêu
Chế biến:
- Trộn đều nước cốt chanh, nước mắm, đường cùng với 1 thìa canh nước cho tới khi đường tan hoàn toàn.
- Sau đó thêm ngò và tỏi băm để hoàn thiện nước chấm.
- Ướp thịt heo cùng muối, tiêu. Rưới dầu olive đều và nướng trong lò nướng tới khi hơi cháy sém. Liên tục lật thịt để tránh trường hợp bị cháy.
- Để thịt hạ nhiệt trong vòng 10 phút và thưởng thức.
Sườn heo rút xương phủ phô mai chiên
Nguyên liệu:
- 4 miếng sườn heo rút xương
- 60 g phô mai parmesan
- Dầu olive, bột ớt, bột tỏi, bột hành
- Tiêu, muối
Chế biến:
- Thấm khô sườn heo bằng giấy thấm rồi rưới dầu olive lên. Trộn phô mai Parmesan cùng với các gia vị khác, sau đó phủ đều 2 mặt của miếng sườn
- Chiên sườn trong nồi chiên không dầu với nhiệt độ 190 độ C trong 9 phút. Lật sườn khi nửa thời gian trôi qua.
- Thưởng thức thịt cùng với cơm trắng.
Vị ngọt thanh của cà rốt kết hợp với những miếng thịt lợn đậm đà sẽ là món ăn vô cùng hấp dẫn cho bữa cơm gia đình của bạn.
Thịt heo hầm cà rốt
Nguyên liệu:
- 400g thịt ba chỉ
- 1 củ cà rốt
- 1 lát gừng
- Hành lá
- 2 tép tỏi
- Nước màu, nước mắm, hoa hồi
Cách làm:
- Bước 1: Thịt ba chỉ rửa sạch, thái miếng vừa ăn. Gừng chị em cạo vỏ, thái lát, hành lá bỏ rể, rửa sạch, thái nhỏ phần đầu hành, tỏi bóc vỏ, thái nhỏ. Cà rốt gọt vỏ thái miếng dày 1cm, có thể tỉa hoa để món ăn thêm đẹp mắt.
- Bước 2: Luộc thịt cùng ½ củ gừng và hoa hồi để giảm mùi hôi và giúp thịt thơm ngon hơn. Sau khi thịt sôi, vớt ra để ráo và rửa lại lần 2 với nước sạch, để ráo. Sau đó cho thịt vào chảo chống dính bật bếp đến khi thịt vàng cạnh thì tắt bếp. Tiếp theo cho ít nước màu và nước mắm vào đảo đều để thịt lên màu, nước màu sôi thì chị em cho hành, tỏi, gừng và cà rốt vào đảo 5 phút. Cho ít nước vào xăm xắm thịt đun to lửa đến khi thịt sôi thì giảm dần, để lửa riu riu trong 40 phút, đến khi thấy thịt mềm, cạn còn ⅓ nước thì nêm gia vị vừa miệng là hoàn thành.
>> Xem thêm: Thịt gà biến tấu với những món cực kỳ hấp dẫn
Cơm chiên thịt heo
Nguyên liệu:
- 200 g thịt heo
- Cơm nguội
- 2 quả trứng
- Đậu hà lan, cà rốt, hành tây
- Dầu thực vật, dầu mè rang
- Nước tương, nước mắm
- Tiêu, muối
Chế biến:
- Đánh trứng, chiên trên chảo tới khi vừa chín, bỏ ra một bát riêng. Sau đó cho hành tây, thịt heo và các nguyên liệu khác vào chảo. Chiên tới khi thịt heo chín và hành tây mềm ra.
- Cho cơm nguội cùng các nguyên liệu còn lại vào chiên chung. Nêm nếm bằng tiêu, muối và nước tương. Sau khi đã trộn đều thì thêm phần trứng ban nãy vào.
- Tắt bếp và trộn lại một lần nữa với dầu mè rang.
Trên đây là chia sẻ của chúng tôi về những món ngon từ thịt heo chuẩn của mẹ đảm. Chúc các mẹ nấu được thật nhiều những món ngon và sạch cho cả nhà mình dùng trong dịp nghỉ dịch như hiện nay nhé.
