Từ trước đến nay, cháo được xem là một món ăn khá quen thuộc với hầu hết tất cả mọi người. Bên cạnh đó, mọi người sẽ có những chế biến khác nhau để tạo nên một hương vị riêng biệt nhất dành cho món ăn. Bạn có thể kết hợp cùng với các loại thịt, rau củ hay hải sản tùy sở thích khẩu vị ăn của gia đình. Cháo sườn sụn là món ăn thơm ngon, bổ dưỡng vô cùng hấp dẫn với hương vị thơm bùi gây kích thích vị giác của người dùng. Hơn thế nữa, giá trị dinh dưỡng trong cháo khá bổ dưỡng tốt cho sức khỏe. Vậy hãy cùng khám phá cách để có thể nấu món cháo sườn sụn ngon chuẩn vị nhất nhé.
Giá trị dinh dưỡng của cháo sườn sụn
Cháo sườn từ xưa đến nay là món ăn bổ dưỡng. Chỉ cần một chút sườn non cộng với một chút gạo nếp, thêm một vài gia vị là bạn đã thành công trong công thức nấu cháo cho gia đình mình rồi. Gạo chứa nhiều tinh bột cung cấp phần lớn năng lượng cho con người người. Sườn giàu dinh dưỡng và canxi. Khi kết hợp sườn, gạo và các nguyên liệu bí đỏ hay gia vị vừa là món ăn bổ dưỡng nuôi dưỡng cơ thể, giúp cơ thể khỏe mạnh và có sức đề kháng chống lại nhiều loại bệnh tật. Trong thực phẩm này có thiamin, selenium, Vitamin B12, Vitamin B6, Niacin,… Đây đều là những chất vô cùng thiết yếu cho cơ thể con người. Đồng thời chúng cũng tham gia vào tất cả những hoạt động sống của cơ thể.
Cách chế biến cháo sườn sụn đơn giản
Cháo sườn thơm lừng, ngọt nước, sườn sụn giòn sần sật, quẩy giòn tan. Món cháo dễ ăn, dễ nấu, thích hợp dùng làm bữa sáng cho cả gia đình.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- Gạo tẻ: 100 gr
- Gạo nếp: 100 gr
- Sườn sụn: 500 gr
- Bột canh: 2 thìa cà phê
- Nước mắm: 3 thìa cà phê
- Quẩy ăn kèm cháo: 100 gr
- Ớt bột, tiêu xay: mỗi thứ một ít
- Hành phi, rau mùi ăn kèm (nếu thích)
Cách thực hiện
- Bước 1: Gạo nếp lẫn tẻ đem xay vỡ, vo sạch rồi ngâm nước 2-3 tiếng giúp cháo nhanh mềm và sánh mịn hơn.
- Bước 2: Sườn sụn heo rửa sạch, chặt miếng mỏng vừa ăn, sau đó chần khoảng 2-3 phút trong nước sôi rồi vớt ra, rửa lại lần nữa cho thật sạch. Cho sườn heo vào nồi cùng 1 lít nước lọc, bật lửa nhỏ hầm khoảng 1 giờ để sườn mềm và ra nước ngọt.
- Bước 3: Sườn sụn sau khi đã mềm, vớt ra bát. Ướp vào sườn 1 thìa café nước mắm để món ăn được thơm và đậm đà hơn. Phần nước ninh xương, lọc bỏ cặn và xương dăm, vớt bớt váng mỡ rồi cho phần gạo đã chuẩn bị ở bước 1 vào và khuấy đều. Khi cháo sôi dc tầm 5 phút, hạ nhỏ lửa đun liu riu đến khi cháo sánh mịn, nếu cháo đặc quá bạn có thể thêm một ít nước. Thỉnh thoảng khuấy để cháo ko bị dính nồi và cháy khét.
Khi cháo đã mềm nhừ và sánh nhựa, bạn cho phần sườn sụn vào. Có thể chừa lại một ít để rắc lên trên cho hấp dẫn. Nêm nếm thêm bột canh, bột ngọt và chút nước mắm cho thơm, khuấy đều, đậy nắp nồi nấu thêm 5 phút nữa rồi tắt bếp.
Thành phẩm
Múc cháo ra tô, cho một ít quẩy cắt nhỏ lên trên và rắc thêm một ít tiêu xay, một ít ớt bột nữa là hoàn tất. Nếu thích bạn có thể ăn kèm rau thơm và hành phi cũng rất ngon.
Cháo sườn mang vị ngọt thơm của thịt,mùi thơm phức của hành phi. Vừa ăn vừa tận hưởng vị đậm đà vừa miệng. Cháo sườn dễ ăn, phù hợp với cả người già, trẻ nhỏ. Cách nấu cháo sườn thật đơn giản, dễ làm phải không? Hi vọng bạn sẽ thành công cho gia đình của mình với món ăn dinh dưỡng này nhé !
