Thái Lan là thiên đường của ẩm thực đường phố với những món ngon lạ và hấp dẫn. Đặc biệt nếu có dịp ghé xứ sở chùa Vàng, bạn sẽ bắt gặp vô vàn món ăn được làm từ gạo nếp. Từ món chính đến món ăn vặt, nếp được người Lan sử dụng rất nhiều, biến tấu thành đa dạng các món bắt miệng. Nhưng chẳng cần đi Thái, Việt Nam cũng có rất nhiều loại gạo nếp ngon. Bạn hoàn toàn có thể chế biến những món Thái ngay tại nhà. Xôi sầu, xôi nướng… những món nếp dẻo mềm và thơm nồng quyến rũ, xem ngay bài viết này để bỏ túi bí quyết để chế biến các món Thái đặc biệt này nhé!
Tại sao Thái Lan có nhiều món nếp ngon?
Với mùi thơm đặc trưng lại dẻo mềm, đậm đà nên từ lâu gạo nếp đã được người dân Thái Lan ưu tiên sử dụng nhiều trong các món ăn, đặc biệt là đồ ăn vặt. Nhờ có nguồn gạo ngon cùng sự sáng tạo tuyệt vời trong cách chế biến nên khi được kết hợp các loại gia vị độc đáo vào thì những món ăn từ gạo nếp của Thái Lan đều trở nên rất phong phú và ấn tượng.
Điểm đặc biệt trong các món ăn làm từ gạo nếp ở Thái Lan:
– Mùi hương lúa nếp Thái thơm nhẹ, kích thích vị giác tốt.
– Thường sử dụng nước cốt dừa hoặc dừa sấy/nạo để tăng thêm vị béo ngậy.
– Món ăn có màu sắc bắt mắt, cách trang trí độc đáo.
Top 6 món Thái làm từ gạo nếp
Món Thái nổi tiếng Kheo Neow Moon (Xôi xoài)
Thái Lan là một đất nước nổi tiếng về xuất khẩu gạo. Đối với người dân ở đây, những món ăn làm từ gạo nếp đóng vai trò vô cùng quan trọng trong bữa ăn hàng ngày. Nhưng khác với các loại xôi dùng để ăn trong bữa chính, xôi xoài là một loại xôi ngọt.
Gạo Thái đã nức tiếng thơm ngon, được xuất khẩu sang rất nhiều nước trên thế giới. Xoài Thái cũng là một khái niệm chẳng còn xa lạ gì đối với những tín đồ ăn vặt.Cứ như vậy, hai nguyên liệu tuyệt hảo này được kết hợp với nhau. Chúng tạo nên món ăn tuyệt hảo khó quên trong lòng bất kì một ai từng nếm thử.
Vốn là đất nước của miền nhiệt đới, những hoa quả đặc trưng cho xứ nóng khác cũng được góp phần để làm nên món xôi xoài vừa thơm, vừa bùi ngon đúng điệu. Những hạt xôi dẻo quánh, trắng ngần ăn cùng với miếng xoài vàng đượm chín mọng, ngọt mát. Cái vị vừa thơm, vừa bùi của nước cốt dừa đọng lại nơi cổ họng đã tạo nên một món ăn đặc trưng nổi tiếng không chỉ ở xứ Chùa Vàng xinh đẹp
Khao Lam – Món xôi nướng bằng ống tre lạ miệng
Trông thoáng qua thì món này giống với những ống cơm lam cổ truyền, đặc sản của người dân Tây Bắc ở nước ta. Tuy nhiên, món ăn này của người Thái Lan lại khác. Nó là sự kết hợp giữa gạo nếp, đậu đen và nước cốt dừa bỏ vào trong ống tre. Sau đó, người ta sẽ nướng trong lửa đến khi chín thì có thể mang ra ăn ngay khi còn nóng. Một sự kết hợp khá ăn ý giữa ba nguyên liệu. Vì thế món ăn này vừa có độ mềm dẻo, lại vừa thơm mùi dừa và đậu đen bùi ngậy.
Khanom Gluay (Bánh chuối Thái Lan)
Đây là món ăn được kết hợp giữa gạo nếp và chuối chín. Vì thế nó còn được gọi là bánh chuối của Thái Lan. Món này sẽ khá phù hợp cho những bạn thích ăn đồ ngọt. Hương vị của chuối quyện lẫn trong bánh có độ ngọt vừa đủ để bạn ngồi nhâm nhi cả buổi. Bánh vừa có độ mềm lại dẻo quẹo của gạo nếp nên khi ăn vào sẽ thấy hơi “dinh dính”. Người Thái thường ăn bánh này cùng dừa sấy để vị thêm đậm đà, thơm ngon. Nhiều nơi còn nhuộm nước ép lá dứa vào cùng để bánh có màu xanh đẹp mắt hơn.
Khao Neow Sang Kaya – Món xôi kem trứng độc đáo của Thái
Sở dĩ gọi là xôi kem trứng bởi vì món xôi này là sự kết hợp giữa phần xôi từ gạo nếp và phần kem trứng đặt bên trên. Người ta thường đặt món này trên lá chuối để thêm phần độc đáo cho người ăn thưởng thức. Hương vị của món xôi kem trứng này cũng khá thơm ngon và tự nhiên. Chỉ cần một lần nếm thử là bạn có thể “nghiện” ngay lập tức.
Món Thái Khao Neow Toorien – Xôi sầu riêng hấp dẫn
Món này thì mới du nhập về Việt Nam đi cùng “cơn sốt sầu riêng” vừa đổ bộ nên cũng được nhiều người biết đến. Nguyên liệu chủ yếu của xôi sầu riêng khá đơn giản với gạo nếp, nước cốt dừa và sầu riêng tươi. Vị thơm từ gạo nếp hòa quyện cùng vị béo của nước cốt dừa và vị ngọt bởi sầu riêng nên chắc chắn đây sẽ là một món ăn không thể bỏ qua dành cho tín đồ yêu thích sầu riêng.
Khao Mao Tod – Chuối chiên kèm dừa độc đáo
Cuối cùng là món bánh chuối chiên vàng rụm của chuối chín già, gạo nếp và dừa nạo. Đây là một sự kết hợp khá độc đáo. Người ta hòa quyện ba loại nguyên liệu trên với nhau rồi rán trên chảo dầu đến khi chín vàng. Món này phải ăn ngay khi còn đang nóng. Khi đó bạn sẽ cảm nhận lớp vỏ giòn tan nhưng phần nhân lại mềm ngọt, dẻo béo.
Ngoài ra, đặc trưng của các món ăn từ gạo nếp Thái Lan cũng phải nhắc đến cả xôi mít. Mặc dù không còn “hot” như những ngày đầu nhưng món ăn này vẫn thường có mặt trong menu tráng miệng hay ăn vặt của các quán ăn Thái Lan ở nước ta. Qua đó, chúng ta cũng đã có thể cảm nhận rõ hơn về các món ăn làm từ gạo nếp ở Thái Lan. Điều này cũng giúp chúng ta biết thêm được nhiều thứ về ẩm thực Thái Lan phong phú và hấp dẫn đến thế nào.
Nếu yêu thích những món ăn khác của Thái Lan thì hãy chia sẻ thêm cho chúng mình biết nhé!
