Với những món ăn cá chiên thịt kho khiến cho bạn cảm thấy ngán ngẩm. Khẩu vị của gia đình bạn cũng nhàm chán khi cứ ăn lặp đi lặp lại như vậy. Hiểu được vấn đề hôm nay chúng tôi quyết định chia sẻ đến các chị em nội trợ đang bận tâm tìm kiếm những món ăn mới để thay đổi thực đơn hàng ngày. Món ăn được chế biến từ tim heo nghe thì có vẻ cũng bình thường không có gì đặc sắc nhỉ. Nhưng đó là suy nghĩ hoàn toàn sai lầm nhé, bởi tim heo được chia sẻ trong bài viết hôm nay sẽ chế biến theo một công thức đặc biệt nhất, tạo ra một món ăn bạn sẽ phải xuýt xao đó.
Thành phần dinh dưỡng của tim heo
Cụ thể, trong 100g tim lợn cung cấp 81kcalo năng lượng, 15,1g chất đạm, 3,4g chất béo, 7mg canxi, 213mg phốt pho, 5,9mg sắt, 8mcg vitamin A, 0,34mgB1, 0,49mg B2 và 5,7 mg PP. Nên ăn tim lợn ở mức độ vừa phải: Trong thực đơn hàng ngày ăn tim lợn nạp vào cơ thể cần có giới hạn nhất định. Với người lớn có thể ăn 100g 1 lần, còn trẻ em nên ăn 50g 1 lần để đảm bảo dinh dưỡng và cholesterol không bị dư thừa quá nhiều. Tim heo có tác dụng bổ tim ích khí, là món ăn thích hợp để bổ sung trong những ngày nóng nực.
Trái tim heo được tạo thành hoàn toàn từ cơ bắp và không chứa chất béo. Do đó, các chuyên gia dinh dưỡng khuyên bạn nên sử dụng nó cho những người theo chế độ ăn kiêng và có lối sống lành mạnh. Nhiều người sành ăn đồng ý rằng tốt nhất là nấu salad từ tim lợn. Chúng tôi cung cấp cho bạn để chuẩn bị đồ ăn nhẹ ngon theo công thức nấu ăn tốt nhất.
Vào ngày hè, nhiệt độ và độ ẩm thường tăng cao dễ khiến cho thân thể mệt mỏi, khó chịu, ngủ không ngon giấc. Tim heo có tác dụng bổ tim, ích khí, an thần, nhuận trường,… Bên cạnh đó hương vị của chúng cũng rất thơm ngon, vị bùi, ngọt, giòn dai, thích hợp để chế biến theo nhiều phương pháp khác nhau.
Hướng dẫn cách chế biến món salad tim heo dưa chuột
Món salad tim heo dưa chuột rất phù hợp để chế biến trong những ngày hè oi ả. Vị ngọt, bùi, giòn dai của tim heo kết hợp với dưa chuột thanh mát là một lực chọn lý tưởng để xua tan cơn nóng nực.
Chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu
- 1 trái tim heo
- Gừng và hành lá
- Nước tương, rượu nấu ăn, hoa hồi, lá hương diệp, tiêu, quế
- 2 quả dưa chuột
- 2 nhánh tỏi
- Lạc rang
- Đường, muối, giấm, dầu mè
>> Xem thêm: Trổ tài món da gà thơm ngon kích thích vị giác cả nhà
Quá trình thực hiện
- Bước 1: Sơ chế tim heo, trong tim heo có rất nhiều cục máu đông. Do đó sau khi mua về cần cắt đôi, rửa sạch, bóp hết máu đông ra. Sau đó ngâm vào nước muối loãng khoảng 20 phút. Trong lúc chờ đợi, cắt nhỏ hành lá, thái gừng thành từng lát mỏng. Chuẩn bị sẵn hạt tiêu, hoa hồi, lá hương diệp, quế.
- Bước 2: Chế biến tim heo, chuẩn bị một cái chảo sâu lòng. Đổ vào một lượng nước vừa đủ, cho hành lá, gừng thái lát. Và các gia vị đã chuẩn bị vào đun sôi. Khi nước đã sôi, tiếp tục nêm thêm một thìa xì dầu và một thìa rượu nấu ăn vào chảo. Cho tim heo vào luộc trong lửa vừa và nhỏ; vớt bỏ bọt nước, đậy nắp đun trong khoảng 40 phút rồi tắt bếp. Tiếp tục ngâm tim heo trong nước luộc cho tới khi nguội hẳn. Để ngấm gia vị rồi mới vớt ra, để vào đĩa cho ráo nước.
- Bước 3: Trộn salad, chuẩn bị lạc rang, dưa chuột rửa sạch, đập dập rồi cắt thành từng đoạn vừa ăn. Thái tim heo thành từng lát mỏng. Đập dập 2 nhánh tỏi rồi băm nhuyễn. Cho tất cả nguyên liệu vào một bát to, sau đó lần lượt thêm nước tương; đường, muối, giấm và cuối cùng là dầu mè vào trộn đều. Đợi tới khi gia vị ngấm, dưa chuột bắt đầu ra nước là có thể thưởng thức.
Món salad tim heo dưa chuột có cách làm vô cùng đơn giản. Có thể ăn kèm với cơm hoặc bánh mì, lại có thể làm món nhắm rượu lý tưởng. Bên cạnh đó, nó còn có thể giải cơn háo nước trong những ngày nóng nực, bồi bổ khí huyết, thanh nhiệt. Đây là món bạn nhất định nên thử trong mùa hè này.
